Добавить в закладки

Чем заменить протеин в домашних условиях?

Спортсмены, совершающие регулярные тренировки, нуждаются в специальном питании, помогающем поддерживать недостаток питательных веществ. Особенно это важно для протеина, способствующего росту мышц. Многие думают, что его нельзя получить из еду, а необходимо использовать в качестве добавки. Так ли это, и чем можно заменить протеин в домашних условиях? Попробуем разобраться.

Продукты, которые могут заменить протеин в период набора мышечной массы

Протеин представляет собой один из наиболее распространенных белков. Он в большом количестве входит в состав мышц, кожи, волос и ногтей.

Традиционно человек получает протеин с пищей, употребляя мясо, молочные продукты, рыбу и овощи. Однако, для спортсмена, мышцы которого испытывают очень большие нагрузки, обычной порции белка недостаточно, ему нужно дополнять питание. Сделать это можно двумя способами:

  • через составление специального рациона с повышенным содержанием протеина;
  • употребление добавок, таких как протеиновые коктейли и прочих.

Легкий белковый коктейль:

И тот и другой способ имеют свои преимущества и недостатки, и выбирать какой лучше нужно основываясь на особенности организма. Мы же отметим наиболее богатые протеином продукты, употребление которых позволит  усилить питание.

Продукт Содержание белка в г.  100 г.
Твердые сорта сыров 30
Свинина 26
Тунец 25
Осьминог 25
Курица, индейка 24
Палтус 23
Говядина 23
Сардины 21
Творог 20
Бобы 20
Чечевица 13
Тофу 12
Йогурт 10
Молоко 8
Зеленый горошек 7
Яйца 6
Орехи 6
Брокколи 6

Добавляя в пищу побольше нежирного мяса и рыбы можно увеличить в ней содержание протеинов, однако, при этом могут возникнуть проблемы с недостатком других веществ, таких как витамины группы В, содержащиеся преимущественно в злаках. Поэтому оставление меню должно строиться на рациональной основе с учетом всех потребностей организма.

к содержанию ↑

Отличие обычной еды и протеиновых коктейлей

Протеиновые коктейли представляют собой концентрат белка в сухом виде, который разводится водой или другой жидкостью и становится годным для употребления. В состав белкового коктейля могут входить и другие компоненты, об этом можно узнать из описания продукта.

Легкий белковый коктейль:

Использование протеиновых коктейлей как заменителей белковой пищи имеет ряд преимуществ:

  • возможность быстро получить большую порцию белка после тренировки без перегрузки желудка;
  • нет необходимости резко менять рацион;
  • возможность использования при похудении;
  • улучшение белкового обмена в организме, в том числе выработки клеток крови;
  • увеличение выработки тестостерона у мужчин.

Однако, эта польза актуально только в случае правильного применения коктейлей, не содержащих вредных добавок, таких как подсластители, ароматизаторы и прочие.

Использование коктейлей может принести и вред:

  • избыток белка ведет к нагрузкам на печень и почки, подрывая их здоровье;
  • при избытке возможен чрезмерный набор массы тела;
  • большая концентрация белка может привести к метеоризму, запору или диарее;
  • возможна аллергическая реакция на вещества, входящие в коктейль.

Здесь важен принцип меры. Прежде чем начать употребление коктейля или его аналога, нужно ознакомиться с его составом и выбирать тот, в котором минимум добавок, особенно искусственных. Употреблять его следует в пределах нормы, не злоупотребляя. А при первых признаках аллергии, сразу прекратить.

к содержанию ↑

Разница между животными и растительными белками

Некоторые растительные продукты, такие как сыр тофу или бобовые тоже содержат большое количества белка. Однако, его качество недостаточно. Это связано с видом и количеством аминокислот, которые входят в состав растительного белка.

Животный называется полноценным, поскольку он содержит высокий процент незаменимых аминокислот, не вырабатываемых нашим организмом. В растительном же этих элементов намного меньше, поэтому отказ от мяса не дает возможности получить достаточно количество незаменимых аминокислот.

Легкий белковый коктейль:

Кроме того, животный белок содержит в достаточном количестве витамины группы В, железо, цинк и жирные кислоты.  В то же время животный протеин является более калорийным и часто сопровождается холестерином и другими насыщенными жирами. Нередко употребляется он с солью и другими специями, что усиливает негативное воздействие на внутренние органы.

Еще один важный момент – условия выращивания животных. Современные комплексы используют антибиотики, гормоны и прочие вещества для получения большей продуктивности. Все это накапливается в мясе, а затем употребляется человеком.

В растениях тоже могут попадаться пестициды при неправильном выращивании, но встречается это реже.  При этом растительный белок является менее калорийным, а в продуктах он сопровождается клетчаткой и множеством водорастворимых витаминов.

к содержанию ↑

Рецепты домашних белковых коктейлей

В магазинах спортивного питания продаются разнообразные протеиновые коктейли, но многие из них содержат добавки. Неплохой заменой этих порошков могут стать домашние белковые коктейли.

Коктейль на основе молока:

  • 0,5 литра молока;
  • 3 ст. л. меда;
  • 1-1,5 банана;
  • 200 гр. творога;
  • 40 гр. орехов.

Все компоненты нужно хорошо взбить с помощью блендера и разлить на две емкости. Его нужно выпить за 2 раза в течение дня.

Легкий белковый коктейль:

Протеиновый коктейль с яичным желтком:

  • 200 гр. сметаны;
  • 1 яичный желток;
  • сок половины лимона;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 0,5 ст. апельсинового сока;
  • горсть любых ягод.

Все кроме сока лимона взбивается в блендере. После чего добавляется сок. Коктейль используют как вариант перекуса или перед тренировкой, он помогает набрать мышечную массу.

Легкий белковый коктейль:

Шоколадный коктейль:

  • 1 ст. молока с низким содержанием жиров;
  • 2 ст. л. творога;
  • 1 ч. л. порошка какао;
  • 1 ч. л. меда;
  • ваниль, корица или кокосовая стружка по желанию.

Все ингредиенты взбиваются в блендере, смесь делится на две части и выпивается в течение дня.

Легкий белковый коктейль:

  • 0,5 ст. обезжиренного молока;
  • 2 ст. л. сухого молока;
  • 2 ст. л. творога обезжиренного;
  • 100 г. низкокалорийных фруктов.

Все компоненты взбиваются в блендере. Смесь используется после тренировок или как перекус.

Легкий белковый коктейль:

Овсяный коктейль:

  • 2 ст. л. овсяных хлопьев;
  • 1 ст. молока с низким содержание жиров;
  • 1 ст. л. творога нежирного;
  • половинка яблока;
  • 1 ч. л. меда по желанию.

Овсяные хлопья заливают молоком и оставляют на 20-30 минут, яблоко трут на терке, все компоненты смешивают и взбивают. Коктейль можно использовать вместо завтрака или ужина.

Читайте полную статью: «Как сделать протеин в домашних условиях?»

к содержанию ↑

Вывод

Использование вместо продуктов с высоким содержанием белков протеиновых коктейлей может быть оправдано, если у человека нет противопоказаний, и применяются смеси правильно. В то же время каждый может самостоятельно приготовить белковый коктейль дома из доступных продуктов.